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老化に関わる重要な原因物質として研究が進められているのが「AGE」です。肌のしみやシワから認知症、動脈硬化、骨粗鬆症に至るまで、さまざまな老化に影響を及ぼすことが判明しています。老化防止には強［→続きを読む］

ゆで時間たった1分の水漬けパスタのお手軽レシピを紹介しましょう。鍋ひとつで作れる「卵とチーズのコンソメスープパスタ」です。通常、水漬けパスタは1.4mmなら1時間が目安ですが、このレシピは2時［→続きを読む］

筋トレも始めたばかりころは筋肉痛が発生するもの。やがて筋肉痛が出なくなりますが、だからといって効いていないわけではありません。じつは、筋肉痛の有無は筋トレの効果の目安にはならないのです。筋トレ［→続きを読む］

これまで人間の能力は先天的に遺伝子によって決められていると考えられていました。しかし近年、環境の変化によって働いていなかった遺伝子のスイッチが入ることで、先天的な能力に影響を及ぼすことがわかっ［→続きを読む］

これまでの遺伝子研究は病気の原因などの特定が中心でした。しかし近年、運動能力に関わる遺伝子の存在が明らかになっています。なかでも瞬発力に関する遺伝子は民族間で大きく違うことがわかってきました。［→続きを読む］

パスタをゆで方の基本として「塩」を入れるのが常識という人も多いでしょう。実際、イタリア料理店のプリッとした食感の秘密はパスタのゆで方にあります。とはいえ、家庭で入れている程度の塩はほとんど意味［→続きを読む］

パスタのゆで方を根本的に変えるのが1分パスタ。あらかじめパスタを水に浸しておくことで、パスタのゆで方が大幅短縮。わずか1分で済むのです。しかも、食感は普通のパスタとまったく変わりません。パスタ［→続きを読む］

サッカーにおいて大事な目の能力に視野の広さがあります。サッカーで使われる視野とは、一点を見ながらどれだけ周囲に目を配れるかです。すなわち、意識できる周辺視野をどれだけ広げらるかがポイント。周辺［→続きを読む］

吉川メソッドは成功率100％のダイエット法。そんな吉川メソッドのクランチはひざを直角に曲げずに、足を高く上げた状態で行います。こうすることで、通常のクランチよりも効果的に腹筋の前面を鍛えること［→続きを読む］

サッカーで周りの状況を一瞬で把握するために大事な目の能力が「瞬間視」です。瞬間視は0.1秒だけ映し出される6ケタの数字をいくつ読み取れるかで測定するもの。じつは鍛えることが可能な能力でもありま［→続きを読む］